Ораньжевая, американка. Тыквенная каша с молоком и рисом (пшеном).

Валентина Ефимова

500-600 г очищенной тыквы, 7 ст. ложек риса win пшена (или по 3,5 ст. ложки той и другой крупы), около 1 стакана мшока, сливочное лшело, соль, сахар (по вкусу).

Тыкву очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики, сложить Б кастрюлю и залить вдвое большим по объему количеством воды. Накрыть крышкой и поставить ни огонь. Когда вода закипит, огонь ослабить до минимума и варить тыкву до полутотой-ности. Затем добавить промытый рис (или пшено, или обе крупы), огонь сделать больше и варить до готовности. Когда крупа разварится, а количество коды уменьшится настолько, что она будет чуть покрывать крупу с тыквой, добавить в кашу молоко (очень вкусно получается с топленым молоком), щепотку соли и сахар но вкусу. Но не пересластите — тыква и сама достаточно сладкая.

Держать кашу па огне, помешивая, до закипания молока. Затем уменьшить огонь и варить еще минут пять, пока каша совсем не разварится. Обязательно постоянно помешивать, так как каша с молоком быстро пригорает.

Вернуться к оглавлению